トレーサビりティ

　　　　　　　　　　　　　著者：村上知也

【トレーサビリティとは】

直訳すると「追跡可能性」となり、野菜や肉などの生産・流通履歴として用いられています。

食品ではどこで生産されたか、どのような流通経路を通ったか、

どのような加工がされたかといったことを証明する「追跡可能性」ということになります。

最終更新:2011-08-16 14:49:12

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